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경쟁업체 사이에서 우뚝 서다

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작성자 최고관리자 댓글 0건 조회 365회 작성일 20-07-31 15:00

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경쟁업체 사이에서 우뚝 서다

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비교 자체불가능싸움입니다.



외식업 창업은 마치 깃발 싸움과 같습니다.

같은 메뉴를 판매하는 다수의 매장이 있다면

대부분의 소비자는 먼저 해당 지역에 깃발을 꽂은 매장

즉, 평소 주문하던 기존 매장을 계속 이용하는 경향이 있습니다.

어떤 아이템이든지 지역 상권 내 먼저 자리를 잡고 있는 매장이 있다면

이후 출점되는 동종의 경쟁 매장에는 큰 부담이 될 것입니다.

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리틀하노이 김포 운양점이 오픈을 준비하던 상권에는

저가 쌀국수를 판매하는 'S쌀국수', 쌀국수를 배달로 판매하는 'B쌀국수'

두군데의 매장이 먼저 입점하여

운영되고 있었습니다.


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이미 지역 내 소비자들이 두 매장을 주로 이용하고 있는 만큼

이미 상권을 선점한 경쟁업체 사이에 후발 주자로 진입하여

다소 우려가 있었지만


다른 업체와는 비교가 불가능한 맛독보적인 경쟁력을 가진 만큼

일단 맛을 본다면 그 다음은 걱정이 없다는 자신감으로


최대한 많은 고객들이 맛을 볼 수 있도록 홍보에 집중하여

빠른 시간 내 단골고객을 점차 늘려갔습니다.


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또한

각각 홀 판매와 배달 판매에 집중된 경쟁업체의 판매 방식과는 달리

리틀하노이는 홀판매+포장판매+배달판매가 모두 가능한

판매 다각화 전략을 통해 더욱 빠르게 단골 고객을 넓혔으며


얼마지나지 않아

지역 내 1등업체로 올라서게 되었습니다!




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